Ваша корзина пуста!
Тмин овощной "Аппетитный"
Тмин овощной "Аппетитный" - Carum carvi L.
Двулетнее пряное растение. От начала отрастания листьев до уборки на зелень во второй год вегетации -35 дней, до уборки на семена - 65 дней. Розетка листьев приподнятая. Цветки мелкие, белые. Урожайность зелёной массы 1,6-1,9 кг/м2, а семян - 105 г/м2.
Рекомендуется для использования листьев и молодых побегов в салатах, семян - для ароматизации кулинарных, кондитерских изделий, засолки капусты и огурцов.
Ценность культуры: содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин. Отвары семян тмина помогают при расстройствах желудка и кишечника у детей грудного возраста, вызывают аппетит, усиливают выделение молока у кормящих матерей. Корни применяют в кулинарии в качестве пряной добавки. Листья и молодые побеги используют в салатах, а семена – для ароматизации домашней выпечки, при квашении капусты, засолке огурцов.
В народной медицине плоды тмина употребляют при опухолевых, глазных заболеваниях, неврозах, нарушениях обмена веществ, интоксикациях, несварении и метеоризме.
Агротехника.
Посев на постоянное место или на рассаду. Глубина заделки семян 1-1,5 см. Семена прорастают при температуре +7..+8 °С. Всходы появляются через 18-25 дней после посева. Всходы легко переносят заморозки. Почвы предпочтительнее чернозёмные, супесчаные и лёгкие суглинистые (с достаточным содержанием перегноя).
Требователен к свету, но переносит и полутень. В первый год жизни проводят рыхления междурядий, прополки и подкормки. Осенью необходимо сделать глубокое рыхление, внести удобрения.
Семена образуются на второй год. Убирают их, когда они начинают приобретать коричневый цвет.
При созревании семена легко осыпаются. Чтобы не допустить потерь урожая, растения в начале бурения семян вырывают, связывают в пучки и размещают под навесом, подложив мешковину или бумагу, куда и будут осыпаться семена.
Двулетнее пряное растение. От начала отрастания листьев до уборки на зелень во второй год вегетации -35 дней, до уборки на семена - 65 дней. Розетка листьев приподнятая. Цветки мелкие, белые. Урожайность зелёной массы 1,6-1,9 кг/м2, а семян - 105 г/м2.
Рекомендуется для использования листьев и молодых побегов в салатах, семян - для ароматизации кулинарных, кондитерских изделий, засолки капусты и огурцов.
Ценность культуры: содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин. Отвары семян тмина помогают при расстройствах желудка и кишечника у детей грудного возраста, вызывают аппетит, усиливают выделение молока у кормящих матерей. Корни применяют в кулинарии в качестве пряной добавки. Листья и молодые побеги используют в салатах, а семена – для ароматизации домашней выпечки, при квашении капусты, засолке огурцов.
В народной медицине плоды тмина употребляют при опухолевых, глазных заболеваниях, неврозах, нарушениях обмена веществ, интоксикациях, несварении и метеоризме.
Агротехника.
Посев на постоянное место или на рассаду. Глубина заделки семян 1-1,5 см. Семена прорастают при температуре +7..+8 °С. Всходы появляются через 18-25 дней после посева. Всходы легко переносят заморозки. Почвы предпочтительнее чернозёмные, супесчаные и лёгкие суглинистые (с достаточным содержанием перегноя).
Требователен к свету, но переносит и полутень. В первый год жизни проводят рыхления междурядий, прополки и подкормки. Осенью необходимо сделать глубокое рыхление, внести удобрения.
Семена образуются на второй год. Убирают их, когда они начинают приобретать коричневый цвет.
При созревании семена легко осыпаются. Чтобы не допустить потерь урожая, растения в начале бурения семян вырывают, связывают в пучки и размещают под навесом, подложив мешковину или бумагу, куда и будут осыпаться семена.
ТМИН - Carum carvi L.
Древнейшая из специй. Двулетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой 60-80 см. Нетребовательно к теплу, почве, но лучше развивается на чернозёмных, супесчаных и лёгких суглинистых участках. Семена высевают ранней весной или под зиму на глубину 2 см по схеме 45 г на 20 см. Норма высева 1г/м2. Всходы появляются через 18-25 дней.
К концу 1-го года жизни формируется прикорневая розетка. На 2-ом году тмин быстро развивается и плодоносит. В стадии образования стеблей и цветения требует достаточного увлажнения почвы. Посевы содержат в чистоте от сорняков, рыхлят междурядия, подкармливают.
В 1-й год проводят 2 подкормки. Первая на 20-25 день после появления всходов (на 1 м2 по 10-15 г азотных и калийных удобрений). Вторая подкормка перед осенним рыхлением (20 г фосфорных и 15г калийных удобрений на 1 м2).
.jpg)
Тмин. Bot. syn.: Carum velenovskyi Rohlena.
* Эта культура известна человеку с глубокой древности. Плоды тмина обыкновенного были найдены при археологических раскопках в свайных постройках, относящихся к третьему тысячелетию до н.э. В Азии тмин также разводили ещё до нашей эры. Диоскорид тмин рекомендовал как желудочное средство, а в средневековье было принято завершать трапезу подачей тминных сладостей.
Используют тмин как приправу для сыров, колбас, хлебобулочных изделий, различных жирных блюд и при квашении капусты.
Тмин получил большую популярность как лекарственное растение.
Семена тмина содержат эфирное масло, стероиды, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, флавоноиды, жирное масло, дубильные вещества, протеин и микроэлементы: железо, цинк, медь, стронций, ванадий, молибден, никель, марганец.
В травянистой части растения: флавоноиды, рутин, изокверцетин.
В корнях тмина: аскорбиновая кислота, кумарины, флавоноиды.
Тминное масло используется в медицине для ароматизации лекарств и как лекарственное средство. Семена входят в состав многих сборов трав: слабительных, успокаивающих и повышающих аппетит.
Тмин применяют при язве и расстройстве желудка, атонических, вялых запорах и чрезмерном брожении в кишечнике, против метиоризма. Он обладает желчегонным свойством.
Тмин полезен кормящим матерям, поскольку стимулирует образование молока.
Плоды тмина способствуют улучшению аппетита, снятию спазма органов с гладкой мускулатуры кишечника, матки, мочеточников, улучшают процессы пищеварения, увеличивают отделение слизи и мокроты, усиливают диурез.
В научной медицине плоды применяются как возбуждающее средство при атонии кишечника, как антимикробное с целью уменьшения бродильных процессов в кишечнике, как ветрогонное при метеоризме, как желудочное для повышения секреторной функции пищеварительных желез и как слабительное при запорах для усиления перистальтики кишечника.
• 1-2 ч. ложки плодов залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа в закрытой посуде, процедить.
Принимать по 1 /4 стакана 3 раза в день до еды, детям по 1 ч. ложке 3 раза в день при болях в желудке и кишечнике.
• 2 ч. ложки плодов залить 2 стаканами воды, кипятить 3 минуты в закрытой посуде.
Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды при диспепсии или кишечных коликах с метеоризмом.
